「大地を守る会」のごぼう・ブラウンえのき・味噌で、きんぴらごぼうと味噌汁♪

オーガニックフード

「大地を守る会」の食材を使って料理してみたシリーズ!

使った材料

①ごぼう


ごぼう150g 311円(税込)

細めのごぼうが3本入っていました。
こちらはスーパーの有機にんじんと一緒に、きんぴらごぼうにしていただきました。

 

②ブラウンえのき


えのきたけ(ブラウン)200g 300円(税込)

前から気になってはいたのですが、
スーパーでは見たことがないので注文してみました。
こちらはお味噌汁に入れていただきます。

 

③味噌


特撰 大津賀さんの味噌1kg 899円(税込)

<原材料>
米、大豆、食塩(天日塩【メキシコ】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]

国産契約栽培の丸大豆と米麹を使い、8カ月以上かけて熟成させた味噌。
天然醸造で、発酵を止めるアルコール不使用です。

 

作った感想

きんぴらごぼうはごま油と醤油しか使用していないのですが、とっても甘くて美味しかったです。
私はごぼうが苦手なのですが、やはり素材が良いと砂糖などの余計なものはいらないのだなぁと思いました。

お味噌は濃くて香りも良く、やはりこちらもスーパーの色々入っている味噌とは違います!
シンプルにきゅうりやおにぎりに付けても美味しそうです。

ブラウンえのきはシャキシャキとした食感で食べ応えがありました。
今回はお味噌汁に入れましたが、きのこのソテーなどメインに使うのに向いていると感じました。

また機会があったら注文してみたいと思います☆

 

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